Pada hari Rabu, 1 April 2026, sebuah hab kulinari baharu di mana para tetamu boleh merasai nikmat dan budaya makanan Ise-Shima, "Bettei Matoya," akan dibuka di Grand Mercure Ise-Shima Resort & Spa.

Ise-Shima dikenali ramai sebagai tempat untuk melawat Ise Grand Shrine.
Sebaliknya, sebagai sebuah "negara yang indah" yang dipelihara oleh laut dan hutannya yang kaya, ia juga penuh dengan pelbagai jenis kulinari.
Di "Bettei Matoya," kami meluahkan hasil laut dari Teluk Matoya, teknik akuakultur yang diwarisi, dan semangat pengeluar melalui masakan kami, menawarkan pengalaman menjamu selera istimewa yang unik di Ise-Shima.
Sila ambil perhatian bahawa perkhidmatan ini tersedia untuk tetamu hotel dan bukan tetamu.
"Bettei Matoya" ialah satu inisiatif baharu yang menyatukan sebuah hotel dan pengeluar, menghubungkan pelancongan dengan industri utama tempatan.
Mengubah Ise-Shima daripada "tempat ibadat" kepada "tempat untuk penginapan yang lebih lama dan pengalaman gourmet."
Kami menjemput anda untuk mengalami detik yang benar-benar unik, kemuncak semangat itu, yang hanya boleh anda temui di sini.

Konsep: "Masaklah, dan ia akan segar."

"Bettei Matoya" ialah hab kulinari baharu di mana anda boleh merasai sendiri alam semula jadi dan budaya makanan Ise-Shima dengan segenap deria anda.
Terletak di dalam Taman Negara Ise-Shima, rantau ini mempunyai bahan-bahan yang banyak dipelihara oleh laut dan hutan yang kaya, serta budaya kulinari yang telah lama wujud.
Kami berhasrat untuk menyelitkan hidangan kami dengan hasil bumi rantau ini dan semangat pengeluar, menyajikan rasa unik tanah ini dalam keadaan yang paling lazat.
Melangkaui tanggapan konvensional bahawa "segar sama dengan mentah," kami menawarkan masakan kaiseki yang berpusat pada hidangan panggang arang, berdasarkan idea bahawa memasak menonjolkan nilai sebenar bahan-bahannya.

Pengalaman makanan secara langsung yang melibatkan kelima-lima deria.

Di "Bettei Matoya," anda bukan sahaja dapat merasai masakannya sendiri, tetapi juga kisah di sebaliknya.
Pengeluar sendiri membincangkan tentang bahan-bahannya, dan anda boleh menikmati bunyi dan aroma makanan yang dipanggang di atas arang, serta hidangan yang disiapkan betul-betul di depan mata anda.
Dengan menghubungkan bahan-bahan, pengeluar dan cef, kami mewujudkan masa istimewa di mana anda boleh mengalami alam semula jadi dan budaya Ise-Shima dengan semua deria anda.

Mengenai Ladang Akuakultur Sato

Salah satu pengeluar yang menyokong masakan di "Bettei Matoya" ialah Ladang Akuakultur Sato, yang terletak di Teluk Matoya, Bandar Shima.
Ditubuhkan pada tahun 1925, Ladang Akuakultur Sato, dengan sejarah 100 tahunnya, dikenali sebagai peneraju dalam penternakan tiram Jepun.
Berdasarkan falsafah "kualiti melebihi kuantiti," kami mengutamakan kualiti dalam penanaman tiram kami dan, sebagai satu-satunya pengeluar yang mempunyai hak penangkapan ikan di Teluk Matoya, kami terus menanam "tiram Matoya" yang berkualiti tinggi.
Tambahan pula, mereka sedang berusaha untuk mengitar semula sumber tempatan, seperti penggunaan semula cangkerang tiram dan mengamalkan akuakultur lestari.
Pendekatan yang ikhlas terhadap bahan-bahannya adalah asas setiap hidangan di "Bettei Matoya."

Limpahan Ise-Shima, dalam setiap hidangan.

Di "Bettei Matoya," kami menawarkan masakan kaiseki yang mengetengahkan bahan-bahan terbaik yang ditanam di rantau Ise-Shima.
Daripada pembuka selera hingga pencuci mulut, menu ini mencerminkan budaya makanan tempatan dan bermusim, membolehkan anda menikmati rasa dan latar belakang yang berbeza dengan setiap hidangan.
Restoran ini menggunakan bahan-bahan yang mewakili Wilayah Mie, termasuk tiram Matoya, udang kara berduri, dan daging lembu Iga.
Hidangan-hidangan ini bukan sahaja disediakan menggunakan kaedah memasak yang sesuai dengan setiap bahan, tetapi juga direka bentuk sebagai "pengalaman" yang merangkumi proses memanggang di atas arang, aroma, dan bunyi-bunyinya.

Ruang istimewa yang dihiasi dengan hiasan gaya Jepun.

Ruang yang menggabungkan elemen tradisional Jepun seperti tikar tatami dan skrin shoji ini membangkitkan rasa ketenangan, seolah-olah terpisah daripada dunia luar, memperkayakan masa yang dihabiskan untuk merenungkan masakan.
Ia bukan sahaja boleh digunakan untuk makan bersama keluarga dan orang tersayang, tetapi juga sebagai ruang yang sesuai untuk perjumpaan pada ulang tahun perkahwinan dan majlis-majlis khas.

メ ニ ュ ー

Menu Kaiseki: 18,150 yen (termasuk cukai dan caj perkhidmatan)

Di bangunan tambahan Matoya, kami menawarkan masakan kaiseki yang berpusatkan bahan-bahan yang dipelihara oleh persekitaran semula jadi Ise-Shima yang kaya.

[Pembuka selera]
Tauhu telur yang dihasilkan Ise dengan rumpai laut aosa yang dihasilkan Shima.
Tuna sirip biru yang direbus
Rumpai laut hijiki yang direbus dari Shima
・ Escabeche tiram Matoya dari Wilayah Mie
[Sashimi]
Ikan segar hari ini (tiga jenis sashimi)
・Tiram Matoya keluaran Wilayah Mie (mentah)
・Tiram Matoya buatan Wilayah Mie (dipanggang)
[Pembakaran gaya primitif]
Udang galah berduri panggang arang dari Wilayah Mie
[Dipanggang dengan arang]
Paha lembu Iga dibakar di atas arang
【permata】
・Periuk panas miso dengan tiram Matoya dari Wilayah Mie
・Tiram Matoya (goreng) keluaran Wilayah Mie
【makan】
Keistimewaan Ise-Shima: Tekonezushi
[Sup]
・Sup miso merah dengan udang galah berduri
[Acar]
Lobak jeruk Ise
【kemanisan】
Keistimewaan Shima: Kuih beras Sawamochi dan buah-buahan bermusim
Ise Matcha

※Imej ialah imej.
*Item menu mungkin berubah bergantung pada keadaan cuaca dan ketersediaan bahan.

Menu kanak-kanak: 840 yen (termasuk cukai dan caj perkhidmatan)

Kami juga menyediakan menu istimewa supaya kanak-kanak dapat menikmati masa mereka dengan selamat.

Tuna Ise, sashimi ikan putih
Stik hamburg buatan sendiri yang diperbuat daripada daging lembu Wagyu Hitam Jepun
Nasi omelet
Udang goreng
·kentang goreng
Pot sayur bermusim
Buah-buahan bermusim

※Imej ialah imej.
*Item menu mungkin berubah bergantung pada keadaan cuaca dan ketersediaan bahan.