Sejak kami mula-mula memasang papan bertulis ``hidangan tiram'' di Matoya, kami telah mengkhususkan diri kepada hidangan tiram.
Tiram premium yang boleh dinikmati sepanjang tahun diperakui sebagai jenama Shima.

Hidangan tiram Matoya (November hingga Mac)
Tiram Matoya, yang merupakan bahan terbaik, adalah mentah, direbus, dipanggang, dan digoreng untuk membuat ``tiram-zukushi.'' Nikmati hidangan penuh hidangan.
1 orang (termasuk cukai) ¥6,600~

Matoya Oyster Summer Kaiseki (Mei hingga pertengahan Ogos)

Tiram Matoya pada musim panas juga luar biasa.
Masakan Kaiseki di mana anda boleh berehat dan berbual sambil menghadap ke lautan.

Kursus 1 orang (termasuk cukai) ¥8,800~
10 item + pencuci mulut
Kandungan menu: 3 jenis pembuka selera, rasa tiram mentah (tiram batu, tiram premium Ise Shima), tiram panggang, tiram bakar krim, soba tiram sejuk, tiram goreng, periuk tiram gaya Yanagawa, stik tiram, sushi tiram, nasi kabayaki tiram・Rempah-rempah/Pencuci mulut

B kursus 1 orang (termasuk cukai) ¥7,700~
9 item + pencuci mulut
Kandungan menu |.

Rakit Kaiseki

Sila nikmatinya dengan ikizukuri gabungan Jepun-Barat yang berperisa dan berwarna-warni, yang memanfaatkan ciri unik makanan laut segar, atau dengan masakan tempatan Shima, ``Tekone Sushi.''

1 orang (termasuk cukai) ¥6,050~

"Tiram Premium Ise Shima"

Sebagai tambahan kepada akuakultur jenis gantung tradisional, kami telah memperkenalkan akuakultur pasang surut pertama Jepun (kaedah Australia), yang mengambil kesempatan daripada pasang surut semulajadi air pasang, jadi tiram mempunyai hasil tuaian yang baik dan boleh dimakan sepanjang tahun.