2025.05.15

[Notis] Menyahut cabaran untuk mencipta "rantai makanan bulat"! ~Membuat wain daripada sisa makanan seperti kulit udang galah berduri~ [Pengurusan Resort Ise-Shima]

Ise-Shima Resort Management Co., Ltd. (Mie Prefecture), yang terletak di Mie Prefecture, akan menyahut cabaran untuk mewujudkan "rantaian makanan bulat" yang memfokuskan pada peredaran sumber sebagai salah satu inisiatifnya ke arah SDGs untuk 2025.

Ise-Shima Resort Management Co., Ltd. telah mengusahakan SDG dengan bersungguh-sungguh sejak 2019 dan menjalankan pelbagai aktiviti. Sebagai sebahagian daripada inisiatif ini, pada tahun 2020 kami memulakan inisiatif untuk mengompos sisa makanan yang dihasilkan daripada hidangan yang disediakan di kemudahan yang kami kendalikan, seperti udang galah dan abalon berduri, yang mewakili sumber marin yang banyak di Miketsukuni, di Kilang Wain Ise-Shima di Kilang Bir Ise Utsukushikuni di Ise.
Sebagai inisiatif baharu untuk fiskal 2025, kami telah memulakan pendekatan pekeliling ini dengan mengusahakan penanaman anggur di kawasan Toba Hotel International Shiojitei.
Kami berharap dapat menawarkan pelanggan kami wain yang dihasilkan melalui proses kitar semula ini dalam masa terdekat.
Kami akan terus berusaha untuk mengendalikan hotel mampan yang wujud bersama dengan kelimpahan alam semula jadi Taman Negara Ise-Shima dan mengeratkan hubungan kami dengan komuniti tempatan, bertujuan untuk mencapai masa depan yang mampan.

1. Tempat penanaman anggur Toba Hotel International Shiojitei

Ini adalah inisiatif yang menghubungkan kepada generasi akan datang dengan mengitar semula sisa makanan yang dimakan di Ise-Shima kembali ke dalam tanah dan menggalakkan peredaran sumber yang hampir dengan Ise-Shima. Baja kompos mengandungi kalsium mineral, menjadikannya baja tanah yang ideal. Selain itu, buluh yang digunakan untuk trellis anggur tertinggal. Buluh menindas pokok di sekelilingnya, menyebabkan ia menjadi tandus dan memberi kesan kepada persekitaran semula jadi, termasuk biodiversiti dan landskap. Sebahagian daripada buluh yang digunakan adalah daripada buluh yang tumbuh di pekarangan NEMU RESORT.

2. "Rantai makanan bulat" yang Ise-Shima Resort Management Co., Ltd. mencabar

Pengurusan Resort Ise-Shima mengendalikan Toba Hotel International, Shiojitei dan NEMU RESORT. Sisa makanan seperti udang galah berduri dan kulit abalon dikompos, dan digunakan sebagai baja untuk ladang anggur dari mana wain dibuat. Pihak pengurusan sedang berusaha untuk mencipta kitaran di mana wain yang diperbuat daripada anggur yang dituai kemudiannya boleh diberikan kepada tetamu. Mereka menanam pelbagai jenis anggur, termasuk Chardonnay dan jenis lain yang menghasilkan wain merah. Tahun depan, wain yang diperbuat daripada kompos akan tersedia untuk dinikmati dengan hidangan di restoran di Toba Hotel International.

3. Matlamat SDG yang kami utamakan

Terdapat 12 SDG, tetapi di Ise-Shima Resort Management Co., Ltd., kami mengutamakan usaha kami dengan memfokuskan pada tiga matlamat yang berkait rapat dengan syarikat kami: "14. Penggunaan dan Pengeluaran Bertanggungjawab," "15. Lindungi Kelimpahan Hidupan Marin," dan "3. Lindungi Ruang Hijau."

4. Contoh inisiatif SDGs Ise-Shima Resort Management Co., Ltd.

1) Pertimbangan Alam Sekitar: Penyahkarbonan dan Kehilangan Makanan

Dengan tujuan untuk mewujudkan persekitaran semula jadi yang kondusif kepada habitat makhluk hidup, pekerja kerap menjalankan aktiviti pembersihan di pantai di perkarangan NEMU RESORT dan Toba Hotel International. Selain itu, sebagai sebahagian daripada usaha untuk mengurangkan sisa makanan, kek keju yang tidak menarik diubah menjadi produk manis lain dan ditawarkan.

2) Menggalakkan pembangunan generasi akan datang

Di bawah slogan "SDGs from NEMU!", satu "acara retret" SDG yang berpengalaman diadakan setiap tahun, memanfaatkan sepenuhnya sifat semulajadi NEMU RESORT, untuk mencipta dunia yang mampan dan masa depan yang lebih baik untuk generasi akan datang. Kami juga bekerjasama dengan kerajaan tempatan, syarikat swasta dan sekolah tempatan untuk menyumbang kepada pendidikan generasi akan datang dengan menyediakan pelajaran tentang pemuliharaan makanan dan alam sekitar, serta lawatan kemudahan.

3) Sumbangan kepada masyarakat setempat

Sebagai sebahagian daripada aktiviti sokongan kami untuk melindungi keberkatan laut dan memelihara alam sekitar, kami mengadakan acara amal semasa acara bermusim seperti Krismas dan Tanabata, dan menggunakan hasil yang kami terima untuk menyokong aktiviti penanaman semula hutan marin. Kami juga menyokong perniagaan kebajikan orang kurang upaya tempatan dalam "projek pekerjaan dan pertukaran mereka yang bertujuan untuk merealisasikan kewujudan bersama komuniti."

4) Meningkatkan kepuasan pekerja

Kami telah melaksanakan "sistem cadangan dalaman" yang membolehkan semua pekerja membuat cadangan terus kepada pengurus besar. Penambahbaikan dan cadangan baharu diterima dalam ES, CS, dan pelbagai bidang lain, dan kami berusaha untuk menerima pakai dan melaksanakan cadangan yang dikemukakan sebanyak mungkin.
Selain itu, sejak 2020, kami telah mengadakan "Peraduan Idea SDGs" dalam syarikat setiap tahun. Setiap pekerja memahami SDG dan melaporkan aktiviti SDG yang mereka usahakan dalam setiap bahagian, serta inisiatif baharu untuk setiap tahun fiskal.

akses

Pautan berguna

Selamat menikmati Shima